Un equipo de científicos españoles desarrolló una molécula capaz de degradar el gluten directamente en el estómago.
Así, se convierte en una candidata prometedora para el tratamiento de la celiaquía.
La molécula, denominada celiacasa, fue diseñada a partir de la neprosina, una enzima presente en la planta carnívora Nepenthes x ventrata. Optimizada para actuar en condiciones de alta acidez (pH 2), mostró eficacia en pruebas realizadas en ratones, incluso con ingestas elevadas de gluten.
Los resultados publicados en la revista EMBO Molecular Medicine revelaron que la celiacasa logró:
- Atenuar la atrofia intestinal
- Reducir la inflamación y la respuesta de anticuerpos
- Restaurar la microbiota y los marcadores inmunológicos a niveles normales
El hallazgo fue desarrollado por investigadores del Instituto de Biología Molecular de Barcelona (IBMB-CSIC), el Instituto de Investigación en Nutrición y Seguridad Alimentaria (INSA) y la Facultad de Farmacia y Ciencias de la Alimentación de la Universidad de Barcelona (UB).
La molécula ya fue protegida por una patente y los científicos trabajan en la creación de una spin-off para trasladar el descubrimiento a etapas clínicas, con el objetivo de ofrecer una solución real que mejore la calidad de vida de las personas celíacas.
